CHEMEX(ケメックス)を探してみる

既に同じのを持っているのですが、もう一つと思い購入しました。
バタバタ朝でも早起きして、自宅cafeにて夫婦の時間を楽しむようにしています。
そんな時はこのサイズがちょうど良いです。
でも、友人達の訪問があった時には少し小さい、、、
大きい方は少しデザインバランスが悪いように思うし
たまにしか来ないので、フィルターが１００枚１箱なので、いつまでも残る。
なら、もう一つ同じ３カップ用を購入すれば一石二鳥？です。
cafeタイムはコーヒーを洩れるときから楽しい方が良いですからね。
ただ、革のひもを止める部分には大きなカップには付いている木の玉が無い。
デザイン的配慮かもしれないけど、なんとなくそれが欲しいので☆一つマイナス（笑）

オシャレな形といい、専用フィルターがだすコーヒーのまろやかな味といい最高です。非常にシンプルなドイツの1930年代のコーヒーメーカーですから、お湯をわかし、フィルターを折り、お湯を注ぎながらコーヒーを煎れる、という手間がかかります。オートドリップに慣れていた私は最初「面倒くさいかな」と思っていましたが、慣れてみれば「面倒くさい」などというほどの作業でもなく、いまでは毎朝このコーヒーメーカーを使ってコーヒーを煎れるのが楽しみで、毎朝、一時の優雅な時間を楽しんでおります。一説によれば、サイフォン式についで、最も美味しくコーヒーを煎れるのがこの方法ということです。確かにコーヒーの苦み渋みなどがフィルターによって、非常にうまく濾されているように感じます。

唯一の難点は、中を洗うのに多少手間どる、ということ。それから、難点ではありませんが、お湯を注ぐ水量を調節できる入り口の細いヤカンが欲しくなると思います。

フィルター式のコーヒーメーカーがほしくて
デザイン買いしました。
●デザイン
　３カップ用はフラスコみたいでかっこいいです。
　すっとテーブルにおいておいても、素敵な存在感。
　大満足してます。
●味
　とっても口あたりまろやか〜になりますよ。
●実用性
　とても持ちやすく、注ぎ口もとてもいいです。
　あと、普通のメーカーより口が狭いせいか、さめにくいです☆
　中は普通のスポンジでは洗いにくいです。
　ですが、ケメックスの専用のやつは、３カップ用には
　無理くりゆっくり入れないと入らないので、おすすめしません。
　あと、革の部分が水に濡れるとどうしても痛みます。
　探せば、紐だけも売ってますが、
　普通に雑貨屋で皮ひも買っても、十分代用できるかと。
　木の部分も探せば、単品で売ってます。
●不満な点　
　蒸らすとか、保存用の蓋が、別売りなのがネック。
●フィルターについて
　３カップ用のフィルターはいちいち毎回折るのですが
　私は、その手間が、好きです。
　コーヒー入れるのに、ちょっとだけ凝るなら、すこし手間もかけたほ　うが楽しいですよ。
　まろやかな味は、フィルターで決まってるのかな。
　普通の市販の台形などでは、口から落ちてしまうので、手で押さえるとかしないと、これに使うのは無理だと思います。
　専用フィルターをおすすめします。

１０年位前から自分で生豆を焙煎して、色々な種類のコーヒーを楽しんでいますが、普通のドリッパーではそれぞれのコーヒー豆の特徴を出せずにいました。ケメックスを使うようになってからは、コーヒー豆の持つコク、酸味、苦味、甘みを充分に引き出せるようになり、大変満足しています。また、普通のドリッパーではサーバーに落とした後でコーヒーの温度が下がってしまい、温めなおす必要があり、そのため香りも飛んでしまいましたが、ケメックスでは温度が下がらず、香りも豊かに淹れることが出来ます。

１０年位前から自分で生豆を焙煎して、色々な種類のコーヒー豆を楽しんでいますが、普通のドリッパーではそれぞれのコーヒー豆の特徴を出せずにいました。ケメックスを使うようになってからは、ハッキリとコクや香り、酸味、苦味、甘みなどが出せるようになり、非常に満足しています。また、サーバーに落とした後でも、コーヒーの温度が下がらずに、温めなおす必要がないため、香りが飛びません。一度、不注意で割ってしまいましたが、もうケメックス以外でコーヒーを淹れる気持ちにはならず、少し高価なのですが、すぐに買いなおしました。買って後悔は絶対ないと思います。